Gyeranjjim – Gedämpfter Eieraufstrich
Gyeranjjim ist ein klassisches koreanisches Gericht, das aus Eiern und verschiedenen aromatischen Zutaten gemacht wird. Dieser gedämpfte Eieraufstrich ist leicht, weich und voll von Geschmack. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfgarsystem | Schüssel | Schneebesen | Messbecher
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Wasser | 200 ml |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Bringen Sie das Wasser in einem Dampfgarsystem zum Kochen.
- In einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, bis die Mischung schaumig wird.
- Fügen Sie die Sojasauce, das Sesamöl, den Pfeffer und die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu. Gut vermischen.
- Die Mischung in eine hitzebeständige Schüssel gießen und diese in den Dampfgarer stellen.
- Dämpfen Sie die Eiermischung für etwa 15 Minuten, bis sie fest und leicht aufgegangen ist. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Eier vollständig gestockt sind.
- Nehmen Sie die Schüssel aus dem Dampfer und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie den Gyeranjjim in Portionen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Gyeranjjim warm als Beilage zu Reis und Gemüse. Es passt auch hervorragend zu einem frischen Salat oder kann einfach als Snack genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie andere Zutaten wie Karotten oder Pilze hinzufügen.
- Wenn Sie eine geschmeidigere Textur wünschen, können Sie etwas Milch oder Sahne zu den Eiern geben.
- Gyeranjjim kann auch kalt als Vorspeise serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind sehr gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.