Gyeran Mari – Omlett-Rolle
Gyeran Mari ist eine beliebte koreanische Eierspeise, die aus einer leckeren Mischung aus geschlagenen Eiern und Gemüse besteht. Diese farbenfrohe und ästhetische Eierspeise wird in eine luftige Rolle gerollt und ist sowohl für das Frühstück als auch als Snack hervorragend geeignet. Sie ist leicht zuzubereiten und bietet eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Spatel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1/2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Frühlingszwiebeln, Paprika und geriebenen Karotten klein schneiden und unter die Eier mischen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Eine dünne Schicht der Eiermischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Braten, bis die Unterseite fest und leicht goldbraun ist.
- Mit einem Spatel vorsichtig die Eierspeise umranden und zusammenrollen. Die Rolle in die Pfanne zurückgeben und die andere Seite kurz anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen, auf ein Schneidebrett legen und in Scheiben schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gyeran Mari – Omlett-Rolle mit einer scharfen Soße oder Sriracha für zusätzlichen Geschmack. Sie eignet sich auch gut als Beilage zu Reisgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie optional weitere Gemüse wie Spinat oder Pilze hinzu, um mehr Geschmack zu erzielen.
- Für eine vegane Version können die Eier durch Kichererbsenmehl ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Gyeran Mari ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die verwendeten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.