Gyathuk: Nudelsuppe mit Fleisch

Gyathuk ist eine beliebte tibetische Nudelsuppe, die mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Diese herzliche Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch perfekt für kalte Tage.

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Gyathuk: Nudelsuppe mit Fleisch

Zutaten (1 Portion)

Nudeln (frisch oder getrocknet)200g
Rinderhackfleisch150g
Karotten2 St.
Zwiebeln1 St.
Knoblauchzehen2 St.
Ingwer (frisch)1 Stück (ca. 2 cm)
Frischer Koriandereinige Zweige
Soja Sauce2 EL
Kochwasser oder Brühe1,5 l
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Die Zwiebel, Karotten, Knoblauch und den Ingwer gründlich putzen und in kleine Würfel bzw. Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitanbraten.
  3. Die Karottenstücke in den Topf geben und 5 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. 1,5 Liter Kochwasser oder Brühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
  5. Sobald die Brühe kocht, die Nudeln hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung garen, meist etwa 5-7 Minuten.
  6. Die Sojasauce hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe abschmecken und eventuell nachwürzen.
  7. Die Gyathuk-Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Nudelsuppe heiß, garnieren Sie mit frischem Koriander und reichen Sie dazu Baguette oder Knäckebrot.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine schärfere Variante können Sie Chiliflocken hinzufügen.
  • Verwenden Sie statt Rinderhack auch Hühnerhack für eine leichtere Version.
  • Die Suppe lässt sich nicht nur frisch zubereiten, sondern auch am folgenden Tag wärmen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Gyathuk ist einfach und benötigt keine besonderen Kochtechniken. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn man frische Nudeln selbst zubereitet.