Gyathuk: Nudelsuppe mit Fleisch
Gyathuk ist eine beliebte tibetische Nudelsuppe, die mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Diese herzliche Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch perfekt für kalte Tage.
Zutaten (1 Portion)
Nudeln (frisch oder getrocknet) | 200g |
Rinderhackfleisch | 150g |
Karotten | 2 St. |
Zwiebeln | 1 St. |
Knoblauchzehen | 2 St. |
Ingwer (frisch) | 1 Stück (ca. 2 cm) |
Frischer Koriander | einige Zweige |
Soja Sauce | 2 EL |
Kochwasser oder Brühe | 1,5 l |
Salz | nach Geschmack |
Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotten, Knoblauch und den Ingwer gründlich putzen und in kleine Würfel bzw. Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitanbraten.
- Die Karottenstücke in den Topf geben und 5 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1,5 Liter Kochwasser oder Brühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Sobald die Brühe kocht, die Nudeln hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung garen, meist etwa 5-7 Minuten.
- Die Sojasauce hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe abschmecken und eventuell nachwürzen.
- Die Gyathuk-Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nudelsuppe heiß, garnieren Sie mit frischem Koriander und reichen Sie dazu Baguette oder Knäckebrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Verwenden Sie statt Rinderhack auch Hühnerhack für eine leichtere Version.
- Die Suppe lässt sich nicht nur frisch zubereiten, sondern auch am folgenden Tag wärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Gyathuk ist einfach und benötigt keine besonderen Kochtechniken. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn man frische Nudeln selbst zubereitet.