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    Guyanese Vegetable Pulao

    Guyanese Vegetable Pulao ist ein aromatisches, würziges Reisgericht, das mit einer bunten Mischung aus Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein füllendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für festliche Anlässe oder als Beilage zu anderen Gerichten.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Löffel | Schneider | Schneidebrett | Messbecher
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
    Guyanese Vegetable Pulao

    Zutaten (1 Portion)

    Basmati-Reis2 Tassen
    Zwiebeln, gehackt1 St.
    Karotten, gewürfelt1 St.
    Erbsen, frisch oder gefroren1 Tasse
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Kartoffeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Ingwer, frisch gehackt1 EL
    Gemüsebrühe4 Tassen
    Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)2 EL
    Kreuzkümmel, ganz1 TL
    Koriandersamen, ganz1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Frische Korianderblätter zur Garniturzum Servieren
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Den Basmati-Reis in kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
    2. In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Diese bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
    3. Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriandersamen hinzufügen. Für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Gewürze duften.
    4. Das gewürfelte Gemüse (Karotten, Paprika und Kartoffeln) in den Topf geben und gut umrühren. Für weitere 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
    5. Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald die Brühe kocht, den Reis hinzufügen und gut umrühren.
    6. Den Deckel auf den Topf setzen und die Hitze reduzieren. Das Pulao für 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
    7. Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann den Reis mit einer Gabel auflockern. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Pulao mit Joghurt oder Raita und einem frischen Gurkensalat. Es ist auch eine köstliche Beilage zu Currygerichten oder Grillfleisch.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Safran oder Kurkuma hinzufügen.
    • Dieses Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Blumenkohl zubereitet werden.
    • Verwenden Sie frische Kräuter, um das Pulao zu aromatisieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Guyanese Vegetable Pulao ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, was es zu einem idealen Gericht für Anfänger macht.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.