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    Guyanese Saltfish and Spinach

    Guyanese Saltfish and Spinach ist ein traditionelles Gericht aus Guyana, das aus gesalzenem Fisch und frischem Spinat zubereitet wird. Es ist einfach, gesund und schnell zubereitet. Dieses Gericht ist ideal als leichtes Mittagessen oder Abendessen und bietet eine köstliche Kombination aus Aromen und Nährstoffen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Guyanese Saltfish and Spinach

    Zutaten (1 Portion)

    Salzfisch (Kabeljau, gesalzen)400g
    Frischer Spinat300g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Olivenöl2 EL
    Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlenPrise
    Sojasauce2 EL
    Limettensaft1 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die gesalzenen Kabeljaufilets in Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Dies dauert etwa 30 Minuten, währenddessen das Wasser mehrmals gewechselt werden kann.
    2. Nachdem der Fisch eingeweicht ist, ihn abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
    3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
    4. Die Paprika und die Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    5. Die Spinatblätter in die Pfanne geben und rühren, bis sie verwelkt sind.
    6. Den vorbereiteten Kabeljau in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Mit Sojasauce, Limettensaft und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
    7. Das Gericht weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Fisch durchgegart ist. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gericht heiß, zusammen mit Reis oderbrot, um die Aromen abzurunden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich auch gut in der Mikrowelle aufwärmen, wenn Reste übrig bleiben.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.

    Kosten

    Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.