Guyanese Saheena (Spinach Fritters)
Saheena sind köstliche frittierten Spinatschnitten aus Guyana, die mit einer würzigen Mischung aus Koriander, Kreuzkümmel und Zwiebeln zubereitet werden. Diese kleinen Bissen sind perfekt als Snack oder Vorspeise und bieten einen tollen Geschmack mit knuspriger Textur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schaumlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Spinat | 400g |
| Kichererbsenmehl | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| schwarzer Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den frischen Spinat gründlich waschen, grob hacken und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel schälen und fein hacken, dann zusammen mit dem Koriander, Kreuzkümmel, Backpulver, Salz und Pfeffer zum Spinat hinzufügen.
- Das Kichererbsenmehl in die Schüssel geben und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Spinatmischung in das heiße Öl geben.
- Die Fritters für etwa 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierten Saheena mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Saheena warm mit einer pikanten Chilisauce oder einem frisch zubereiteten Joghurt-Dip als Begleitung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich gehackte Chilischoten zur Mischung hinzufügen.
- Achten Sie darauf, das Öl gut heiß zu machen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind unkompliziert und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.