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    Guyanese Pumpkin and Shrimp Dish

    Dieses Gericht aus Guyana kombiniert die Süße von Kürbis mit der Zartheit von Garnelen, alles in einer würzigen Kokosnuss-Curry-Sauce. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen ist.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel
    Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
    Guyanese Pumpkin and Shrimp Dish

    Zutaten (1 Portion)

    Garnelen, geschält und entdarmt500g
    Kürbis, gewürfelt400g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Ingwer, frisch gerieben1 EL
    Currypulver2 EL
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Frischkoriander, gehackt20g
    Öl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch

    Zubereitung

    1. In einem Topf das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis sie duften.
    2. Das Currypulver hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
    3. Die gewürfelten Tomaten und den Kürbis hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten weich garen.
    4. Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
    5. Die Garnelen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Fladenbrot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
    • Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Erbsen ergänzt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, eignet sich aber für alle Kochlevel.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, hauptsächlich basierend auf Kürbis und Garnelen.