Guyanese Pepperpot Bread

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Zucker vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis eine schaumige Konsistenz entsteht.
2. Das Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer, gemahlene Gewürznelken und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefemischung und die geschmolzene Butter dazugeben und alles gut vermengen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten). In eine gefettete Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Den aufgegangenen Teig erneut durchkneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberfläche leicht einschneiden.
5. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
6. Das Brot nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen. Genießen Sie es warm oder bei Zimmertemperatur!

Servieren Sie das Brot warm mit einer Auswahl an Dips oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.

• Für extra Geschmack können Sie getrocknete Kräuter hinzufügen.
• Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann nach dem Auftauen wieder aufgewärmt werden.
• Optional: Fügen Sie einige gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um eine interessante Textur zu erhalten.

Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Anfänger, die ihr erstes Brot zu Hause backen möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht im Supermarkt erhältlich.