Guyanese Lemon Garlic Fish

1. Den Fisch gründlich waschen und trocken tupfen. Auf ein Schneidebrett legen.
2. In einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den frischen Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Marinade gleichmäßig über die Fischfilets gießen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
4. Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fischfilets vorsichtig auf den Grill legen.
5. Jede Seite des Fisches 4-5 Minuten grillen, bis der Fisch zart und durchgegart ist. Mit einer Küchenpalette vorsichtig wenden.
6. Den Fisch vom Grill nehmen und nach Belieben mit frischem Koriander garniert servieren.

Servieren Sie den Fisch mit Beilagen wie Reis, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

• Für mehr Schärfe können Sie gehackte Chilischoten zur Marinade hinzufügen.
• Der Fisch kann auch im Ofen bei 180 °C für 15-20 Minuten garen, falls kein Grill zur Verfügung steht.
• Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für eine leichte Mahlzeit an warmen Tagen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Fischsorte und den örtlichen Preisen ab.