Guyanese Curry Potato
Guyanese Curry Potato ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen der Karibik in jedem Bissen vereint. Die Kombination aus weich gekochten Kartoffeln mit einer würzigen, aromatischen Currysauce bringt eine angenehme Wärme und Tiefe an Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Mischschüssel
Kaloriengehalt 260 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Currypulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gewürfelten Kartoffeln gut abspülen und beiseite stellen.
- In einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Das Currypulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz umrühren, damit sich die Gewürze entfalten können.
- Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und gut mit den Gewürzen vermengen.
- Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Curry bei niedriger Temperatur 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Guyanese Curry Potato kann warm serviert werden, idealerweise mit Reis oder Roti als Beilage. Ein frischer Salat eignet sich gut als erfrischende Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie fein gehackte Chilischoten oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Curry lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie frisches Gemüse wie Karotten oder Erbsen, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass auch Anfänger problemlos folgen können.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht verfügbar sind.