Guyanese Coconut Buns

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel die Kokosraspeln, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, die Milch und das Ei gut vermischen.
4. Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten gießen und alles mit einem Teigschaber vorsichtig vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und etwas Platz zwischen den Brötchen lassen.
6. Die Brötchen für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Die Buns aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Diese Kokosnuss-Brötchen sind ideal als Frühstück oder als Beilage zu einem Kaffee oder Tee. Streichfähig mit Butter oder Marmelade sind sie ein Genuss zu jeder Tageszeit.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen.
• Diese Brötchen können auch durch Zugabe von Schokoladenstückchen variiert werden.

Die Zubereitung der Kokosnuss-Brötchen ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da viele Grundzutaten verwendet werden können.