Guyanese Calaloo Soup
Guyanese Calaloo Soup ist eine cremige und aromatische Suppe aus Blattgemüse, die oft mit Kokosmilch und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur sehr nahrhaft, sondern auch ein fester Bestandteil der guyanischen Küche, ideal für eine warme Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pürierstab | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Calaloo (oder Spinat) | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frischer Ingwer | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Paprika (rot oder grün) | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Pflanzenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Paprika und Tomaten waschen und klein schneiden.
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelte Paprika und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das gewaschene Calaloo oder den Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis es zusammenfällt.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzugießen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
- Die Calaloo-Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Calaloo Soup mit warmem Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit. Sie kann auch mit einem Spritzer Limettensaft und frischen Kräutern verfeinert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Fleur Royal – Kaffeeservice
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas scharfe Sauce hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Kalaloo ist in vielen Ländern unter verschiedenen Namen bekannt, Sie können auch andere Mangoldarten verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.