Guyanese Baked Cassava
Dieses traditionelle Gericht aus Guyana, auch bekannt als gebackene Maniok, ist ein herzhafter Snack oder eine Beilage, die durch das Rösten von Maniok eine köstliche, knusprige Textur erhält. Oft gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen, ist es ein beliebtes Gericht in der Region und perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 41 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewaschen | 1 kg |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Öl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den geschälten und gewaschenen Maniok in gleichmäßige Stücke schneiden und in Wasser 15 Minuten lang kochen, bis er weich ist. Dann abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel den gekochten Maniok mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine grobe Masse entsteht.
- Zwiebel, Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer zu der Masse hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen 30 bis 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Außerhalb des Ofens abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackene Maniok warm, garnieren Sie sie optional mit frischen Kräutern oder einer scharfen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie geräucherten Speck oder Schinkenstücke zur Mischung hinzufügen.
- Die Maniokstücke können auch mit einem Dip oder Salsa serviert werden.
- Überschüssige gebackene Maniok kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Maniok in vielen Regionen leicht erhältlich und günstig ist.