Guyanese Apple Chutney
Guyanese Apple Chutney ist eine süß-saure Beilage, die perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Die Kombination aus Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzen macht dieses Chutney zu einer besonderen Delikatesse, die bei jedem festlichen Essen oder als tägliche Beilage begeistert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Gläser zum Einmachen
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 4 St. |
| Zwiebel, klein gehackt | 1 St. |
| Brauner Zucker | 200 g |
| Apfelessig | 150 ml |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Senfkörner | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls klein hacken.
- In einem Topf die Äpfel, Zwiebeln, braunen Zucker und Apfelessig vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Ingwer, Senfkörner, Zimt und Salz hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Chutney 30 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- Das Chutney heiß in vorbereitete Gläser abfüllen und verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chutney als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es passt auch gut zu Käseplatten oder als Aufstrich auf Sandwiches.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine gehackte Chili hinzufügen.
- Das Chutney hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Monate.
- Die Aromen entfalten sich am besten, wenn das Chutney einige Tage durchzieht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.