Gustum de Praecoquis (Vorspeise aus Aprikosen)
Gustum de Praecoquis ist eine exquisite Vorspeise, die Aprikosen in Verbindung mit aromatischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette präsentiert. Diese fruchtige und erfrischende Vorspeise ist ideal, um den Appetit anzuregen und bietet einen angenehmen Kontrast zu herzhaften Hauptgerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Salat Schüssel | Esslöffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Aprikosen, frisch | 4 St. |
| Ziegenkäse, zerbröselt | 100 g |
| Rucola | 50 g |
| Walnüsse, grob gehackt | 30 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Aprikosen halbieren, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel die geschnittenen Aprikosen, Rucola, zerbröselten Ziegenkäse und gehackte Walnüsse vorsichtig vermischen.
- In einer separaten Rührschüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen und gut miteinander verquirlen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Die Mischung auf schönen Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren Walnüssen garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Diese Vorspeise passt hervorragend zu einem Glas Sekt oder leichtem Weißwein. Ideal als Start für ein sommerliches Dinner.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Minze hinzufügen.
- Die Aprikosen können auch gegrillt werden, um das Aroma zu verstärken.
- Stellen Sie sicher, dass die Aprikosen reif und saftig sind für das beste Geschmacksresultat.
Schwierigkeitsgrad
Gustum de Praecoquis ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für alle, die eine erfrischende und gesunde Vorspeise suchen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten ab.