Gustum de Cucurbitis (Vorspeise aus Kürbis)
Gustum de Cucurbitis ist eine schmackhafte Vorspeise aus Italien, die Kürbis in Kombination mit aromatischen Gewürzen und Kräutern feiert. Dieses Rezept bringt die süßen und herzhaften Aromen des Kürbisses perfekt zur Geltung und ist eine wunderbare Vorspeise für jedes Dinner.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Thymian, frisch | 2 EL |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und entkernen. In dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Kürbisscheiben mit Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch, frischem Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, sodass alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Die gewürzten Kürbisscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig auslegen. Achten Sie darauf, dass die Stücke sich nicht überlappen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kürbisscheiben ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind. Zwischendurch einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen und weitere 5 Minuten im Ofen lassen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kürbis zusammen mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern oder einfach pur als Fingerfood.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Der Kürbis lässt sich auch gut als Beilage zu anderen Gerichten servieren.
- Sie können andere Käsesorten wie Feta oder Mozzarella verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und erfordert minimale Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kürbis eine saisonale und leicht verfügbare Zutat ist.