Gurkensalat mit Frankfurter Grüner Soße
Dieser erfrischende Gurkensalat ist das perfekte Gericht für warme Tage und kombiniert knackige Gurken mit der aromatischen Frankfurter Grünen Soße, die aus frischen Kräutern und Joghurt zubereitet wird. Ein echtes Highlight auf jedem Grillbuffet!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken | 500g |
| Joghurt, Natur | 200g |
| Sauerrahm | 100g |
| Schnittlauch | 2 EL |
| Peterli, frisch | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 2 EL |
| Senf, mittelscharf | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Sauerrahm, gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum), Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Joghurtsauce über die Gurken geben und alles vorsichtig vermischen, bis die Gurken gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Gurkensalat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren erneut gut durchrühren und eventuell nachwürzen. Kühl servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gurkensalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt wunderbar zu einem sommerlichen BBQ oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Falls vegan: Joghurt und Sauerrahm durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Gurkensalat ist schnell und unkompliziert zuzubereiten, daher ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, besonders in der Sommersaison.