Gurken-Chutney mit frischen Kräutern
Ein herzhaftes und erfrischendes Gurken-Chutney, das perfekt zu Grillgerichten und als Beilage zu Fleischgerichten passt. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verleiht es jedem Gericht eine besondere Note.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Kochtopf | Mixgerät | Einmachgläser
Kaloriengehalt 40 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, frisch | 500g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frischer Koriander | 30g |
| Zucker | 100g |
| Apfelessig | 120ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Senfkörner | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gurken gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls fein würfeln.
- Den frischen Koriander grob hacken.
- In einem Kochtopf die Gurkenwürfel, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Zucker, Apfelessig, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Senfkörner vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Gurken weich sind und die Flüssigkeit eingekocht ist.
- Das Chutney in sterile Einmachgläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Das Gurken-Chutney kann direkt serviert oder bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gurken-Chutney als Beilage zu Grillfleisch oder als Aufstrich auf frischem Brot. Es passt auch hervorragend zu Currys und Reisgerichten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack das Chutney über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Falls Sie es schärfer mögen, können Sie mehr Chiliflocken hinzufügen.
- Das Chutney eignet sich auch gut als Geschenkvorrat in schönen Einmachgläsern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und in kurzer Zeit zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die meisten Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.