Gurame Bakar – Grilled carp fish
Gurame Bakar ist ein aromatisches indonesisches Gericht, das aus gegrilltem Karpfen besteht und oft mit einer würzigen Marinade aus Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Grillzange | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Karpfen, küchenfertig | 1 St. |
| Limettensaft | 3 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Karpfen gründlich waschen und abtrocknen. In einer Schüssel Limettensaft, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Ingwer, Koriander und Chili vermischen.
- Den Karpfen innen und außen mit der Marinade einreiben und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Karpfen vorsichtig auf den Grill legen und ca. 10-12 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und die Haut knusprig ist.
- Karpfen vom Grill nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf einer großen Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie den gegrillten Karpfen sofort mit Reis oder Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie Gurame Bakar mit gedämpftem Reis und einer frischen Gurkensalat-Beilage. Ideal auch mit einer scharfen sambal Sauce für die Liebhaber scharfer Speisen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack kann der Karpfen auch über Nacht mariniert werden.
- Verwenden Sie beim Grillen Folie, um ein Anhaften am Grillrost zu verhindern.
- Die Marinade kann nach Belieben angepasst werden, z.B. durch Hinzufügen von Kokosmilch für eine cremigere Konsistenz.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit des Karpfens ab.