Gunkan Maki (Schiffchen-Rolle)
Gunkan Maki sind eine beliebte japanische Sushi-Variante, die mit verschiedenen Belägen, üblicherweise rohem Fisch und einer schmackhaften Sushi-Reis-Basis, serviert werden. Die Form dieser Sushi ist wie ein kleines Schiffchen, das perfekte Fingerfood für Sushi-Liebhaber ist. Ideal für Partys oder als Vorspeise!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Schneidebrett | Kochmesser | Schüssel | Sushi-Matte | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 250g |
| Nori-Blätter | 4 St. |
| Frischer Lachs (Sashimi-Qualität) | 100g |
| Avocado | 1 St. |
| Gurken | 1 St. |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Sojasauce | zum Dip |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Reis mit 300 ml Wasser in einem Reiskocher oder einem Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Danach von der Hitze nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Mischung unter den gekochten Reis heben, um ihm würzigen Geschmack zu verleihen.
- Nori-Blätter in Streifen schneiden, etwa 3 cm breit. Diese Streifen werden genutzt, um die Gunkan Maki zu formen.
- Avocado und Gurke in dünne Streifen schneiden. Den frischen Lachs in kleine Stücke schneiden oder in feine Scheiben legen.
- Ein Nori-Streifen in die Sushi-Matte legen und etwas Sushi-Reis darauf platzieren. Den Reis leicht andrücken und an den Seiten etwas Platz für den Nori lassen. Mit einem weiteren Nori-Streifen den Sushi-Reis umwickeln, sodass die Form eines Schiffchens entsteht.
- Den gefüllten Sushi-Rollen mit Lachsstücken, Avocado und Gurken belegen. Nach Belieben mit Wasabi garnieren.
- Die Gunkan Maki mit Sojasauce servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gunkan Maki auf einem dekorativen Teller mit Sojasauce und Wasabi. Dazu können Sie eingelegten Ingwer anbieten, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch eingelegten Rettich als Topping verwenden.
- Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden, insbesondere den Fisch.
- Die Form kann auch variiert werden, verwenden Sie verschiedene Füllungen nach Wahl.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Gunkan Maki erfordert ein wenig Geschick beim Rollen, ist aber gut machbar mit den richtigen Anweisungen.
Kosten
Die Kosten richten sich nach der Frische der Zutaten, insbesondere des Fisches. Sushi-Reis und Nori sind vergleichsweise günstig.