Gulaschsuppe à la Oma
Diese herzhafte Gulaschsuppe à la Oma ist ein Klassiker aus der deutschen Küche und perfekt für kalte Tage. Sie vereint zartes Fleisch, Gemüse und eine würzige Paprikasoße und zaubert ein Stück Heimat auf den Teller.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 EL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Rinderbrühe | 1,5 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
- Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die gewürfelten Karotten hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Den gewürfelten Paprika und die Tomaten hinzufügen, gut umrühren und 2 Minuten weiterbraten.
- Paprikapulver, Kümmel, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Rinderbrühe einfüllen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Temperatur etwa 1,5 Stunden lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Suppe bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Gulaschsuppe kann mit frischem Bauernbrot oder Brötchen serviert werden. Ein Klecks saure Sahne passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Frühstücksset 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Geben Sie für mehr Gemüse noch Kartoffeln oder Zucchini in die Suppe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schmoren des Fleisches, um den vollen Geschmack zu entwickeln.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, sodass das Gericht auch bei kleinem Budget zubereitet werden kann.