• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Gulasch mit Sauerkraut

    Ein herzhaftes Gulasch mit würzigem Sauerkraut, das perfekt zu kalten Tagen passt. Dieses Gericht vereint zartes Fleisch mit den kräftigen Aromen von Paprika und Kümmel und wird durch die Säure des Sauerkrauts abgerundet.

    Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
    Eisbein-Gulasch mit Sauerkraut

    Zutaten (1 Portion)

    Rindergulasch800g
    Zwiebeln2 St.
    Paprika, rot2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Tomatenmark2 EL
    Rinderbrühe500ml
    Sauerkraut400g
    Öl2 EL
    Kümmel, ganz1 TL
    Paprikapulver, edelsüß2 TL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Rindergulasch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, die Paprika in Würfel schneiden.
    3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
    4. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
    5. Das Tomatenmark und das Paprikapulver einrühren und kurz mitbraten.
    6. Die Rinderbrühe angießen und das Gulasch zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze etwa 1 Stunde lang schmoren lassen.
    7. Nach 40 Minuten das Sauerkraut und die Paprika hinzufügen, weiterhin schmoren lassen.
    8. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
    9. Heiß servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gulasch mit frischem Brot oder Kartoffeln. Ein Klecks Sauerrahm passt hervorragend dazu.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Angi – Tellerset 18-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Das Gulasch kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, da die Aromen über Nacht noch intensiver werden.
    • Für eine schärfere Note können Sie Chiliflocken hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung des Gulaschs erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach und für Kochanfänger gut umsetzbar.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität des Fleisches.