Gula Melaka Sago
Gula Melaka Sago ist ein klassisches Dessert aus Südostasien, das aus Sago-Pudding, Kokosmilch und süßem Gula Melaka (Palmzucker) besteht. Dieses köstliche, leicht klebrige Dessert ist traditionell und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Es vereint die Süße des Palmzuckers mit der cremigen Textur der Kokosmilch, was ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Sieb | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Sago-Perlen | 100g |
| Wasser | 500ml |
| Gula Melaka (Palmzucker) | 150g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Sago-Perlen in einem Sieb gründlich abspülen, um die Stärke zu entfernen. In einen Topf geben und mit 500 ml Wasser bedecken.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Sago-Perlen ca. 15-20 Minuten lang, bis sie transparent und weich sind. Rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Nachdem die Sago-Perlen gekocht sind, gießen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Spülen Sie die Perlen mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.
- In einem anderen Topf den Gula Melaka mit 200 ml Wasser unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis er vollständig aufgelöst ist und eine sirupartige Konsistenz erreicht. Dies dauert etwa 5-10 Minuten.
- Fügen Sie eine Prise Salz zur Kokosmilch hinzu und erhitzen Sie die Kokosmilch in einem weiteren Topf, jedoch nicht zum Kochen bringen.
- Servieren Sie die Sago-Perlen in einer Schüssel. Gießen Sie den Gula Melaka Sirup über die Perlen und fügen Sie einen Löffel Kokosmilch hinzu. Gut vermischen und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dessert in kleinen Schalen und garnieren Sie es mit frischen Früchten oder gerösteten Kokosraspeln für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe des Desserts können Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Kokosmilch gut homogenisiert ist, bevor Sie sie servieren.
- Wenn der Gula Melaka schwer zu finden ist, können Sie ihn durch braunen Zucker ersetzen, aber der Geschmack wird leicht variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Gula Melaka Sago ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger, die Hinweise Schritt für Schritt befolgen können.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preisgünstig und leicht erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften.