Gujarati Thepla (Gewürzte Fladenbrote)
Gujarati Thepla sind würzige Fladenbrote aus Indien, die oft mit verschiedenen Gewürzen und Mehlarten zubereitet werden. Diese vielfältigen Fladen sind perfekt für ein Gericht zu jeder Tageszeit und bringen Aromen aus der Gujarati-Küche auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigroller | Pfanne | Teigschneider
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Jaggery (oder brauner Zucker) | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Senfkörner | 1 TL |
| Kurkuma | 1/2 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| gehackter Koriander | 2 EL |
| Yoghurt | 50g |
| Wasser | 75ml |
| Öl (zum Braten) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Weizenmehl, Salz, Kreuzkümmel, Senfkörner, Kurkuma und Garam Masala vermischen.
- Den Jaggery und die gehackten Korianderblätter hinzufügen und gut vermengen.
- Joghurt und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
- Die Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche ausrollen, um dünne Fladen zu formen.
- Eine Pfanne erhitzen und jede Thepla auf mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun ist, dabei etwas Öl verwenden.
- Die Theplas auf beiden Seiten braten und warm servieren.
Serviervorschläge
Gujarati Thepla wird oft mit Joghurt, Pickles oder einer leichten Currysauce serviert. Sie sind ideal für Picknicks oder als Snack zu einem Glas Chai.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Gourmet – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch frisch geriebenen Ingwer oder Chili in den Teig einarbeiten.
- Die Theplas können auch einzeln eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gujarati Thepla ist einfach und eignet sich gut für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Die meisten sind Grundnahrungsmittel, die in jeder indischen Küche zu finden sind.