Guicoy en Leche
Guicoy en Leche ist ein traditionelles Gericht aus Zentralamerika, das sich durch die Kombination von Zucchini (Guicoy) in einer cremigen Milchsoße auszeichnet. Dieses Gericht ist herzhaft und leicht süß, ideal für kulinarische Liebhaber, die gerne die Aromen der zentralamerikanischen Küche entdecken möchten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini (Guicoy) | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, fein gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | zweig |
| Limonensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zucchini gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Zucchinistücke hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die Kokosmilch hinzugießen und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini ganz durchgegart sind.
- Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern und einem Spritzer Limonensaft garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Guicoy en Leche mit Reis oder Tortillas, um das Gericht zu vervollständigen. Es kann auch mit einem frischen Salat kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn Sie eine süßere Note bevorzugen, können Sie etwas Zucker oder Honig in die Kokosmilch geben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche und jene, die eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit suchen.
Kosten
Die Gesamtkosten für dieses Gericht sind niedrig, da die Zutaten häufig verfügbar und kostengünstig sind.