Gui Lin Gao – Chinesischer Kräuterpudding
Gui Lin Gao ist ein traditioneller chinesischer Kräuterpudding, der aus Reismehl und verschiedenen Kräutern hergestellt wird. Dieser puddingartige Snack hat eine glatte Textur und bietet einen einzigartigen Geschmack, der sowohl süß als auch herzhaft sein kann. Oft wird er mit einer süßen Sauce serviert und ist eine beliebte Wahl auf Festen und bei Straßenverkäufern in China.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Puddingform | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Wasser | 400ml |
| Zucker | 50g |
| Chinesische Kräuter (z.B. Goji-Beeren, Chrysanthemen) | 30g |
| Maisstärke | 2 EL |
| Pflanzenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Reismehl, Zucker und Maisstärke vermengen. Wasser langsam hinzufügen und gut rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die chinesischen Kräuter fein hacken und unter die Mischung heben.
- Die Mischung in eine leicht geölte Puddingform gießen.
- Den Dampfer aufsetzen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Puddingform hineinlegen und den Pudding für etwa 30 Minuten dämpfen.
- Nach dem Dämpfen den Pudding abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden. Nach Belieben mit einer süßen Sauce servieren.
Serviervorschläge
Gui Lin Gao kann warm oder kalt serviert werden. Es passt hervorragend zu einer süßen Sojasauce oder Honig.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine bessere Konsistenz den Pudding über Nacht im Kühlschrank lassen.
- Die Kräuter können je nach Verfügbarkeit verändert werden.
Schwierigkeitsgrad
Gui Lin Gao ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es handelt sich um eine schnelle und leckere Mahlzeit, die ideal für Anfänger ist.
Kosten
Die Zutaten für Gui Lin Gao sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Gesamtkosten gering bleiben.