Gürze (Gefüllte Teigtaschen)
Gürze sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die oft mit herzhaften oder süßen Füllungen zubereitet werden. Sie sind in vielen Kulturen verbreitet und ideal für eine gesellige Runde oder als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus knusprigem Teig und aromatischer Füllung macht sie zu einem wahrhaftigen Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Teigrolle | Ausstecher | Pfanne zum Frittieren | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Füllung (z.B. Spinat und Feta) | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Gewürze nach Wahl | nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Salz und Öl in einer Schüssel vermengen. Gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Der Teig sollte nicht klebrig sein. Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nach Belieben die Füllung (z.B. Spinat und Feta) hinzufügen und gut vermengen. Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Füllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigtaschen zusammenklappen, gut andrücken.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die gefüllten Teigtaschen goldbraun frittieren. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gürze warm mit einem Dip, wie z.B. Joghurt oder einer scharfen Sauce. Sie eignen sich perfekt als Fingerfood für Feste und Partys.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Smoothie Bowl 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Füllungen variieren, z.B. mit Hackfleisch oder süßen Füllungen wie Äpfeln.
- Die Teigtaschen können auch im Backofen gebacken werden, anstatt sie zu frittieren – dafür bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
- Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gürze erfordert etwas Geschick beim Falten des Teiges, ist jedoch für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten sind gering und hängen von den gewählten Füllungen ab. Grundzutaten wie Mehl und Wasser sind preiswert.