Günstige Pease Pudding
Pease Pudding ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das vor allem in Großbritannien beliebt ist. Es basiert auf Erbsen und ist eine hervorragende, kostengünstige Beilage, die zu vielen Gerichten passt.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Küchenmaschine oder Pürierstab | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete Erbsen | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Wasser | 1 Liter |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Butter | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Getrocknete Erbsen in einer Schüssel mit Wasser für mindestens 4 Stunden einweichen. Am besten über Nacht einweichen lassen.
- Nach dem Einweichen die Erbsen abgießen und in einen großen Topf geben. Zwiebel und Karotte schälen und grob würfeln, dann ebenfalls in den Topf geben.
- 1 Liter frisches Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und 50–60 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Die Mischung aus Erbsen, Zwiebel und Karotte abgießen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
- Die Erbsenmischung zusammen mit Butter und Salz in eine Küchenmaschine geben. Nach Belieben etwas von dem aufgehobenen Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Pürieren, bis alles schön cremig ist.
- Mit Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Pease Pudding eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, wie z.B. Schinken oder Lamm, oder als herzhaftes Hauptgericht mit einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Thymian hinzufügen.
- Pease Pudding lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pease Pudding ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.
