Güllac – Schichtdessert mit Granatapfelsirup
Güllac ist ein traditionelles türkisches Dessert aus dünnen Teigblättern, die in einer aromatischen Milch-Sahne-Mischung eingeweicht und geschichtet werden. Dieses Rezept verwendet Granatapfelsirup, um dem Dessert eine fruchtige Note und eine leuchtende Farbe zu verleihen. Es ist ein köstlicher Genuss, der perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Topf | Backform | Löffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Güllac-Blätter | 300g |
| Milch | 1l |
| Zucker | 150g |
| Sahne | 200ml |
| Granatapfelsirup | 200ml |
| Granatapfelkerne | 50g |
| Pistazien, gehackt | 50g |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Milch in einem Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Die Güllac-Blätter nacheinander in die heiße Milch tauchen, damit sie weich werden. Es sollten etwa 5 Blätter übereinander geschichtet werden.
- Eine Schicht der eingeweichten Güllac-Blätter in eine Backform legen und mit etwas Granatapfelsirup und etwas Sahne beträufeln.
- Wiederholen Sie die Schichtung mit den restlichen Güllac-Blättern, indem Sie sie jeweils mit Granatapfelsirup und Sahne befeuchten.
- Die letzte Schicht mit restlichem Granatapfelsirup und Zimt bestreuen.
- Das Dessert im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kühlen, damit es fest wird.
- Vor dem Servieren mit Granatapfelkernen und gehackten Pistazien garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Dessert kann in Stücke geschnitten serviert werden, gekrönt mit zusätzlichen Granatapfelkernen und Pistazien für einen schönen Anblick. Es eignet sich hervorragend als erfrischendes Dessert nach einer reichhaltigen Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch etwas Rosenwasser in die Milch geben.
- Güllac kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, damit die Aromen gut durchziehen.
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Güllac ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Die Schritte sind übersichtlich und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Güllac sind moderat und die benötigten Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.