Güisquil con Huevo – Chayote mit Ei

Güisquil con Huevo ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht aus Chayote und Eiern, welches in der lateinamerikanischen Küche sehr beliebt ist. Die Kombination von zarten Chayote-Streifen und geschlagenen Eiern ergibt ein leichtes, aber schmackhaftes Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch zu einem leichten Mittagessen genossen werden kann.

Familie | Eierspeise | Mittagessen | Chayote | vegetarisch

Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Löffel

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g

Ganzjährig | El Salvador | Südamerika

Zutaten (1 Portion)

Chayote	2 St.
Eier	4 St.
Zwiebel, gewürfelt	1 St.
Knoblauchzehen, gehackt	2 St.
Olivenöl	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer	Prise
Koriander, frisch, gehackt	1 Handvoll

Bekannte Allergene: Eier

Zubereitung

Chayote schälen, in dünne Streifen schneiden und beiseitelegen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Chayote-Streifen hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
In einer Rührschüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Diese Mischung in die Pfanne gießen und gut mit dem Gemüse vermischen.
Das Gericht bei mittlerer Hitze garen, bis die Eier leicht gestockt sind und eine homogene Masse entsteht.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht warm mit einer Scheibe frischem Brot oder Tortillas.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für einen extra Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse über die Eier streuen.
Das Gericht ist auch köstlich, wenn es mit Avocado serviert wird.
Falls vegan: Eier durch Tofu ersetzen.

Schwierigkeitsgrad

Güisquil con Huevo ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger oder Familien mit wenig Zeit.

Kosten

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.