Gubbröra (Eiersalat mit Anchovis)
Gubbröra ist ein schwedischer Eiersalat, der mit gesalzenen Anchovis und frischen Kräutern zubereitet wird. Dieser köstliche Aufstrich wird oft auf knusprigem Brot serviert und ist ein beliebter Snack oder Teil eines Buffets. Die Kombination aus hartgekochten Eiern, würzigen Anchovis und frischen Kräutern ergibt einen leckeren, herzhaften Geschmack, der perfekt als Partygericht geeignet ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Gabel | Löffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| hartgekochte Eier | 4 St. |
| Anchovis, in Öl | 100g |
| Frischkäse | 200g |
| Dill, frisch | 3 EL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Fisch, Milch
Zubereitung
- Die hartgekochten Eier schälen und grob hacken.
- Die Anchovis aus dem Öl nehmen und klein schneiden. In einer großen Schüssel die gehackten Eier, die geschnittenen Anchovis, den Frischkäse, den frisch gehackten Dill und den fein gewürfelten roten Zwiebel vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und gut miteinander vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Den Eiersalat kalt stellen und für mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Gubbröra auf frischem, knusprigem Brot oder Crackern servieren und genießen.
Serviervorschläge
Gubbröra kann auf geröstetem Brot, Crackern oder als Füllung für Sandwiches serviert werden. Es passt auch hervorragend zu hartgekochten Eiern oder als Beilage zu Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Aufstrich lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt frisch für bis zu 3 Tage.
- Falls Sie die Anchovis nicht mögen, können Sie sie durch Kapern ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.