Guava Duff Cheesecake

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Kekse in einem Mixer fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung gleichmäßig in einer gefetteten Springform verteilen und mit einem Löffel festdrücken.
3. In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Eigelb, Vanilleextrakt und Zitronensaft cremig rühren.
4. Das Guava-Püree unter die Käsemasse mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Gelatine gemäß Packungsanweisung auflösen und vorsichtig unter die Käsemasse heben. Anschließend die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.
6. Die fertige Käsemasse auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
7. Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten backen, bis er fest ist und leicht goldbraun wird.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Servieren Sie den Cheesecake gekühlt, garniert mit frischen Guavenstücken und einem Hauch von Minze. Er passt perfekt zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem frischen Fruchtsmoothie.

• Für ein intensiveres Guava-Aroma verwenden Sie frisches Guava-Püree anstelle von Konserven.
• Sie können auch einen Löffel Rum hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
• Die Guava kann durch andere Früchte wie Mango oder Ananas ersetzt werden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Die Zubereitung des Guava Duff Cheesecakes ist leicht verständlich, erfordert jedoch einige Arbeitsschritte und Geduld, vor allem beim Abkühlen.

Die Kosten sind moderat, wobei die Hauptkosten für den Frischkäse und die Guavas anfallen. Alle anderen Zutaten sind günstig.