Guacamole aus Grünkohl
Diese kreative Guacamole-Variante kombiniert den klassischen Geschmack mit der nahrhaften Power von Grünkohl. Perfekt als Dip zu Chips oder Gemüsesticks, zeigt dieses Rezept, wie vielseitig Guacamole sein kann.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Gabel | Pürierstab oder Mixer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 200g |
| Avocado | 2 St. |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zwiebel, rot | 1/2 St. |
| Tomate, reif | 1 St. |
| Koriander, frisch | 20g |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Grünkohl gründlich waschen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter grob schneiden.
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
- Die gewaschenen Grünkohlblätter, Avocado, Limettensaft, Knoblauch, gehackte Zwiebel, Tomate, Koriander, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
- Mit einem Pürierstab oder Mixer alles zu einer cremigen Masse pürieren. Die Konsistenz kann je nach Vorliebe angepasst werden, indem man die Zutaten weniger stark püriert.
- Die Guacamole nach Geschmack abschmecken und nach Belieben noch etwas Limettensaft hinzufügen.
- In einer Schüssel anrichten und genießen! Perfekt zu Nachos oder frischem Gemüse.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Guacamole zusammen mit Tortilla-Chips, auf einem Mezze-Teller oder als Dip zu frisch geschnittenem Gemüse wie Karotten und Paprika.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Schärfe können Sie eine gewürfelte Jalapeño hinzufügen.
- Die Guacamole lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, aber kühlen Sie sie unbedingt in einem luftdichten Behälter.
- Für ein intensiveres Aroma können Sie auch geräucherten Paprika hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für eine schnelle Snackidee.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn man die Guacamole in größeren Mengen zubereitet.
