Grzybowa Zupa (Pilzsuppe)
Grzybowa Zupa ist eine herzhaft leckere polnische Pilzsuppe, die mit frischen oder getrockneten Pilzen zubereitet wird. Sie ist aromatisch, cremig und bietet einen wunderbaren Geschmack, der die Aromen der Natur einfängt. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine traditionelle Speise, die oft in polnischen Haushalten serviert wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Sahne | 200ml |
| Butter | 50g |
| Mehl | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten glasig anschwitzen.
- Die geschnittenen Champignons dazugeben und weitere 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Das Mehl über die Pilze streuen und gut umrühren, um eine Art Roux zu bilden. 2-3 Minuten rösten lassen.
- Langsam die Gemüsebrühe unter Rühren hinzugeben, damit keine Klümpchen entstehen. Die Suppe zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Diese Pilzsuppe servieren Sie am besten mit frischem Baguette oder knusprigem Brot, um den köstlichen Geschmack der Suppe zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Pilzsorten verwenden, wie Steinpilze oder Pfifferlinge.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind und keine kostspieligen Produkte erfordert werden.