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    Grybų Sriuba (Pilzsuppe)

    Diese traditionelle litauische Pilzsuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das aus frischen Pilzen, Gemüse und Kräutern zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage, bietet sie Wärme und einen intensiven Geschmack, der die Aromen des Waldes widerspiegelt.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Mixer (optional)
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Grybų Sriuba (Pilzsuppe)

    Zutaten (1 Portion)

    frische Pilze (Champignons oder Steinpilze)500g
    Kartoffeln2 St.
    Karotten1 St.
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Gemüsebrühe1 L
    Sahne100 ml
    Petersilie, frischeine Handvoll
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Öl2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Pilze gründlich reinigen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
    2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
    3. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
    4. Die geschnittenen Pilze und den Knoblauch dazugeben, für weitere 5 Minuten braten, bis die Pilze weich sind.
    5. Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
    6. Nach Belieben die Suppe pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, oder sie stückig lassen.
    7. Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

    Serviervorschläge

    Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit frischem Baguette oder Bauernbrot.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
    • Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, da es einfach zuzubereiten ist, jedoch einige Vorbereitungen erfordert.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da frische Pilze und Gemüse in der Regel erschwinglich sind.