Grünkohleintopf mit Knacker
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht für kalte Tage: Grünkohleintopf mit würzigen Knacker. Ideal für die Wintermonate und perfekt für gesellige Abende im Familienkreis. Der Eintopf kombiniert die erdige Note des Grünkohls mit der Würze der Wurst und ist dabei leicht zuzubereiten.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 500g |
| Knacker | 4 St. |
| Kartoffeln, festkochend | 600g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Grünkohl waschen, die dicken Stiele entfernen und grob hacken. Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln ebenfalls schälen und in Stücke schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Den Grünkohl hinzugeben und gut durchmischen. Mit Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und ca. 45 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.
- In der Zwischenzeit die Knacker in Scheiben schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Nach 45 Minuten zum Eintopf hinzufügen.
- Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Grünkohleintopf heiß, idealerweise mit kräftigem Bauernbrot oder Brötchen. Ein Schuss Senf rundet das Gericht perfekt ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Sektkelch 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie Speckwürfel anstelle von Knacker verwenden.
- Der Eintopf hält sich gut im Kühlschrank und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu für etwas mehr Würze.
Schwierigkeitsgrad
Der Grünkohleintopf ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Anleitung ist einfach zu befolgen und erfordert nur Grundkenntnisse in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich. Somit ist dieses Gericht kostengünstig zuzubereiten.