Grünkohl-Tarte mit Speck
Diese herzhafte Grünkohl-Tarte vereint den kräftigen Geschmack von Grünkohl mit dem rauchigen Aroma von Speck. Ein perfektes Gericht für kalte Tage, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Tarteform | Bratpfanne | Schüssel | Küchenreibe | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Grünkohl, frisch | 400g |
| Speckwürfel | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Den Rand hochziehen.
- In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze auslassen, bis er knusprig ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Grünkohl waschen, grob hacken und in die Pfanne geben. Für ca. 5-7 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen und den geriebenen Käse unterrühren.
- Das Grünkohl-Speck-Gemisch gleichmäßig auf den Blätterteig geben und die Eimischung darüber gießen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkohl-Tarte warm mit einem frischen Salat oder einem Stück herzhaftem Bauernbrot für ein sättigendes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante den Speck durch geräucherten tofu ersetzen.
- Tarte kann auch gut vorbereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie zusätzlich noch andere Gemüse wie Möhren oder Lauch für mehr Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grünkohl-Tarte erfordert etwas Geduld, ist jedoch mitklaren Anweisungen auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut im Supermarkt erhältlich.