Grünkohl-Strudel
Dieser köstliche Grünkohl-Strudel vereint die Aromen von frisch zubereitetem Grünkohl, zartem Feta und würzigen Gewürzen in einem knusprigen Teigmantel. Perfekt als herzhafter Snack oder als Beilage zu einem festlichen Essen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 400g |
| Grünkohl, frisch | 300g |
| Feta, zerbröckelt | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Öl, zum Braten | 1 EL |
| Ei, verquirlt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel mit dem gehackten Knoblauch glasig dünsten.
- Den Grünkohl hinzufügen und 5-7 Minuten mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Den Feta unter die Grünkohl-Mischung heben und gut vermengen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in zwei rechteckige Stücke schneiden.
- Die Grünkohl-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Die Ränder des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen und den Teig vorsichtig aufrollen.
- Die Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkohl-Strudel warm mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern. Ideal als Snack bei der nächsten Feier oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Servierset 3-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine veganere Variante können Sie den Feta durch pflanzlichen Feta ersetzen.
- Die Strudel lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf backen.
- Optionale Beigabe von gerösteten Pinienkernen für extra Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Grünkohl-Strudels erfordert ein gewisses Geschick beim Umgang mit Blätterteig, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung für jedermann machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, sodass das Gericht für ein leckeres Familienessen ideal ist.