Grünkohl-Seleriesteak
Ein gesundes und schmackhaftes Grünkohl-Seleriesteak ist eine köstliche vegetarische Alternative für Grillabende oder vegane Mahlzeiten. Mit würzigen Aromen und einer festen Konsistenz wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 200g |
| Sellerie, gewürfelt | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Haferflocken | 50g |
| Chiasamen | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Pflanzenmilch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Grünkohl gründlich waschen und die Stiele entfernen. In kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem gehackten Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Den Sellerie und den Grünkohl hinzufügen und ca. 5 Minuten unter Rühren braten, bis der Grünkohl zusammengefallen ist.
- Die Haferflocken, Chiasamen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Gemüse-Mischung untermengen und alles gut vermengen.
- Nach Bedarf Pflanzenmilch hinzufügen, sodass eine formbare Masse entsteht. Forme daraus patties (Steaks).
- In der gleichen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Grünkohl-Seleriesteaks von jeder Seite ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Steaks auf einem Teller anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkohl-Seleriesteaks mit einem frischen Salat und einer Joghurtsauce oder Guacamole.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Die Steaks können auch im Backofen bei 180°C für 20 Minuten gebacken werden.
- Ideal als Burger-Ersatz in einem Brötchen mit Ihren Lieblingsbelägen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger und Gesundheitsbewusste.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die meisten Zutaten jederzeit erhältlich sind.
