Grünkohl-Scones
Diese herzhaften Grünkohl-Scones kombinieren die nahrhaften Eigenschaften von Grünkohl mit der Knusprigkeit eines frisch gebackenen Scones. Perfekt als Snack oder zum Brunch, bieten sie eine köstliche Möglichkeit, mehr Grün in Ihre Ernährung zu integrieren.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Ausstechform | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch, gehackt | 200g |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 2 TL |
| Butter, kalt | 100g |
| Milch | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung bröselig ist.
- Den gehackten Grünkohl und den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Milch langsam hinzufügen und den Teig sanft kneten, bis er eine homogene Masse bildet. Nicht zu lange kneten, damit die Scones locker bleiben.
- Auf einer bemehlten Fläche den Teig etwa 2,5 cm dick ausrollen und mit einer Ausstechform Kreise ausstechen.
- Die Scones auf das Backblech legen und etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Scones warm servieren, idealerweise mit Butter oder einer Frischkäsecreme. Sie passen auch hervorragend zu einer herzhaften Suppe oder Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gewürfelte getrocknete Tomaten oder Oliven in den Teig geben.
- Die Scones lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grünkohl-Scones ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Fingerspitzengefühl beim Kneten des Teigs.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Rezept zu einer kosteneffizienten Option macht.