Grünkohl-Reispfanne
Diese köstliche Grünkohl-Reispfanne ist ein gesundes und herzhaftes Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist. Mit frischem Grünkohl, aromatischem Reis, Zwiebeln und einer leichten Gewürzmischung wird diese Pfanne zum perfekten Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 300g |
| Reis, Langkorn | 250g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Parmesan, frisch gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Grünkohl gründlich waschen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er leicht durchsichtig wird.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- Nach 15 Minuten den Grünkohl unter den Reis mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und weitere 5-10 Minuten garen, bis der Grünkohl weich ist.
- Vom Herd nehmen, mit Zitronensaft abschmecken und den Parmesan unterrühren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkohl-Reispfanne mit frischem Brot oder einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden.
- Die Pfanne eignet sich auch gut als Meal-Prep. Lassen Sie die Mischung abkühlen und bewahren Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
Schwierigkeitsgrad
Die Grünkohl-Reispfanne ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten meist günstig erhältlich sind.