Grünkohl-Quiche

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Quicheform mit etwas Öl einpinseln und den Blätterteig gleichmäßig darin auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
2. In einer Pfanne die Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten. Den gewaschenen Grünkohl klein schneiden und hinzufügen. Kurz mitbraten, bis der Grünkohl zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
3. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4. Die Zwiebel-Grünkohl-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Anschließend die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
6. Die Quiche aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.

Servieren Sie die Quiche mit einem frischen grünen Salat und einem Dressing Ihrer Wahl. Sie ist auch kalt ein Genuss.

• Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
• Die Quiche lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend.
• Fügen Sie weitere Zutaten wie Speck oder Feta hinzu, um das Rezept zu variieren.

Die Zubereitung der Grünkohl-Quiche ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut strukturiert, sodass sie auch für Anfänger geeignet ist.

Die Kosten für die Grünkohl-Quiche sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich und kostengünstig sind.