Grünkohl-Pinkel-Tarte
Diese herzhafte Grünkohl-Pinkel-Tarte vereint den herben Geschmack von Grünkohl mit der würzigen Pinkelwurst in einem knusprigen Teig. Perfekt für kalte Wintertage und als Beilage zum Festtagsessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Tarteform | Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Raspel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 Rolle |
| Grünkohl, frisch | 300g |
| Pinkelwurst | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Tarteform mit dem Mürbeteig auskleiden und einen Rand formen. Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
- Den Grünkohl waschen, grob hacken und in kochendem Wasser für ca. 3 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und kalt abschrecken.
- Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Den blanchierten Grünkohl hinzufügen und mitbraten.
- Die Pinkelwurst in dünne Scheiben schneiden und zum Grünkohl geben. Alles gut vermischen und kurz anbraten.
- In einer Schüssel Sahne, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut verrühren und über die Grünkohl-Pinkel-Mischung geben.
- Alles gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte warm mit einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine knusprigere Tarte können Sie den Boden vor dem Befüllen kurz vorbacken.
- Optional: Weitere Gewürze wie Kümmel oder Chili für extra Geschmack hinzufügen.
- Die Tarte kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, ist jedoch leicht nachzuvollziehen. Ein perfektes Rezept für Genussliebhaber mit einer Prise Spaß am Kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.