Grünkohl-Mini-Pizzen
Diese köstlichen Grünkohl-Mini-Pizzen sind die perfekte Kombination aus herzhaftem Teig und einer gesunden, grünen Füllung. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack oder leichtes Abendessen. Ideal für Grünkohl-Fans und alle, die mehr Gemüse in ihre Ernährung integrieren möchten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pizzateig, fertig | 300g |
| Grünkohl, frisch | 150g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Frischkäse | 100g |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda) | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht glasig sind.
- Den frischen Grünkohl waschen, grob hacken und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Etwa 5 Minuten dünsten, bis der Grünkohl zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel den Frischkäse und den geriebenen Käse vermischen und die Grünkohlmischung untermengen.
- Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.
- Die Kreise auf das Backblech legen und jeweils einen Löffel der Grünkohl-Mischung in die Mitte der Teigkreise geben. Die Ränder leicht umklappen und mit einer Gabel andrücken.
- Die Mini-Pizzen im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkohl-Mini-Pizzen mit einem frischen Dip aus Joghurt und Kräutern oder einem Salat als Beilage. Sie sind perfekt für Partys oder als Fingerfood bei geselligen Abenden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante den Frischkäse durch pflanzlichen Aufstrich ersetzen.
- Die Gewürze können nach Geschmack variiert werden, z.B. mit einer Prise Chili für mehr Schärfe.
- Die kleinen Pizzen können auch gut im Voraus zubereitet und später aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grünkohl-Mini-Pizzen ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger und für ein leichtes Abendessen mit Freunden oder Familie.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind niedrig, da die Zutaten preiswert erhältlich sind. Für etwa 10 Mini-Pizzen benötigt man kaum mehr als 10 Euro.