Grünkohl-Makaronen
Grünkohl-Makaronen sind ein herzhaftes und gesundes Gericht, das perfekt für die Wintermonate geeignet ist. Die Kombination aus cremiger Käsesauce und grünem Grünkohl bietet eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch wohltuend ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Siebschüssel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Makaronen | 250g |
| Grünkohl, frisch oder TK | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Sonnenblumenöl | 2 EL |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda) | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Makaronen nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Grünkohl (frisch oder aufgetaut, bei TK) hinzugeben und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis er leicht zusammenfällt.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und den geriebenen Käse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die gekochten Makaronen in die Pfanne zur Grünkohl-Käsesauce geben und alles gut vermengen. Nach Belieben abschmecken.
- Die Grünkohl-Makaronen auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit zusätzlichem Käse bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkohl-Makaronen mit einem frischen grünen Salat und geriebenem Parmesan. Ein Stück Baguette oder Ciabatta passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Makaronen lassen sich gut vorbereiten und können in einer Auflaufform überbacken werden.
- Bei Verwendung von frischem Grünkohl den Strunk entfernen und die Blätter gut waschen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und schmeckt der gesamten Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.