Grünkohl-Maissalat mit Halloumi
Dieser köstliche Grünkohl-Maissalat mit Halloumi ist perfekt für ein leichtes Mittagsgericht oder als Beilage zu Grillgerichten. Die Kombination aus würzigem Halloumi, nussigem Grünkohl und süßem Mais sorgt für ein gesundes und schmackhaftes Erlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 200g |
| Mais, frisch oder aus der Dose | 150g |
| Halloumi-Käse | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauch, frisch | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Grünkohl gründlich waschen und von den dicken Stängeln befreien. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Grünkohlstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass der Grünkohl gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Halloumi in Scheiben schneiden. Die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Den Mais zum Grünkohl in die Schüssel geben und gut vermengen. Die warmen Halloumi-Stücke darüberlegen.
- Mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Halloumi mit schwarzen Pfeffer und Paprika würzen, bevor Sie ihn braten.
- Der Salat kann auch kalt serviert werden und eignet sich daher gut für Meal Prep.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht erhältlich.