Grünkohl-Lasagne
Diese herzhafte Grünkohl-Lasagne kombiniert frischen Grünkohl mit einer cremigen Käsesauce und Schichten aus zartem Lasagne-Nudeln. Ideal für ein gemütliches Abendessen, das sowohl gesund als auch sättigend ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 19 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lasagneblätter | 250g |
| Frischer Grünkohl | 300g |
| Ricotta | 250g |
| Mozzarella, gerieben | 200g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Gemüsebrühe | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech bereitstellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Den frischen Grünkohl hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel Ricotta mit etwas Gemüsebrühe verrühren, um die Konsistenz zu verbessern. Optional: Für eine extra Cremigkeit etwas Mozzarella unterrühren.
- In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen, gefolgt von einer Schicht Grünkohl und einer Schicht der Ricotta-Mischung. Wiederholen Sie den Schritt, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte mit Lasagneblättern und reichlich Mozzarella und Parmesan bedeckt sein.
- Die Form mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten im Ofen backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Die Lasagne vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkohl-Lasagne mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette. Ein klassischer italienischer Rotwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Lasagne lässt sich gut am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können auch ein paar Schichten gebratenes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch für Kochanfänger gut nachvollziehbar und mit etwas Geduld umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Grünkohl-Lasagne sind moderat, wobei frischer Grünkohl und Käse die teuersten Zutaten sind, während die übrigen Zutaten günstig sind.