Grünkohl-Krabben-Pfanne
Eine leckere Grünkohl-Krabben-Pfanne, die gesundes Gemüse mit delikaten Krabben kombiniert. Dieses Gericht ist reich an Geschmack und Nährstoffen und perfekt für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 400g |
| Krabbenfleisch, gekocht | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 100ml |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Grünkohl gründlich waschen und vom Strunk befreien. In kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Den Grünkohl hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
- Das gekochte Krabbenfleisch und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.
- Zum Schluss den Zitronensaft und die gehackte Petersilie unterrühren.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Diese Grünkohl-Krabben-Pfanne passt hervorragend zu einem frischen Baguette oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht vegetarisch zubereitet werden, indem Sie das Krabbenfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grünkohl-Krabben-Pfanne ist unkompliziert und schnell, somit ideal für unter der Woche.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten ab.
