Grünkohl-Karotten-Röstis
Diese köstlichen Grünkohl-Karotten-Röstis sind eine gesunde und leckere Möglichkeit, um ein herzhaftes Gericht zuzubereiten. Die Kombination aus frischem Grünkohl und süßen Karotten sorgt für einen delikaten Geschmack, der durch das Braten in der Pfanne perfekt zur Geltung kommt. Ideal als Beilage oder leichte Hauptspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Reibe | Pfanne | Spachtel | Backblech
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 200 g |
| Karotten | 150 g |
| Kartoffeln | 200 g |
| Eier | 2 St. |
| Haferflocken | 50 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/4 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Grünkohl gründlich waschen, von den harten Stielen befreien und grob hacken. Die Karotten und Kartoffeln schälen und mit einer Reibe fein raspeln. Die Zwiebel ebenfalls schneiden oder reiben.
- In einer Rührschüssel den Grünkohl, die geraspelten Karotten, Kartoffeln und die Zwiebel vermengen. Eier, Haferflocken, Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermischen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Mit einem Löffel die Mischung in die Pfanne geben und die Röstis in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Ofen bei 100 °C warmhalten, während die restlichen Röstis gebraten werden.
- Die Röstis warm servieren und nach Belieben mit Joghurtdip oder Apfelmus ergänzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Röstis warm mit einem frischen Joghurtdip, Apfelmus oder einem grünen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse in die Mischung geben.
- Die Röstis lassen sich auch gut vorbereiten und aufwärmen.
- Probieren Sie die Röstis mit verschiedenen Dips, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell. Perfekt für Kochanfänger und Familienrezepte.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht sehr budgetfreundlich ist.