Grünkohl im Blätterteig

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Grünkohl gründlich waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter grob hacken.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den gehackten Grünkohl hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 5–7 Minuten unter Rühren dünsten, bis der Grünkohl zusammengefallen ist. Abkühlen lassen.
5. Die Blätterteigrolle auf einem Backblech ausrollen. Die Grünkohl-Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm lassen.
6. Den Rand mit verquirltem Ei bestreichen. Den Blätterteig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.
7. Die Oberseite des Blätterteigs mit verquirltem Ei bestreichen und mit einer Gabel ein paar Löcher hineinstechen.
8. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
9. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Grünkohl im Blätterteig warm als Snack oder leichtes Hauptgericht. Dazu passt ein frischer Salat oder eine Joghurtsauce.

• Für eine vegane Version kann das Ei durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
• Der Grünkohl lässt sich gut variieren, probieren Sie auch andere Blattgemüse wie Spinat oder Mangold.
• Zusätzlich können Käse oder Nüsse in die Füllung gegeben werden, um das Gericht zu verfeinern.

Das Rezept erfordert grundlegende Küchentechniken, ist jedoch einfach und gut machbar, auch für Anfänger in der Küche.

Die Kosten sind relativ niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.